Colombo est une destination fantastique pour tous ceux qui souhaitent découvrir le riche patrimoine culturel du Sri Lanka. Explorer la cuisine unique et savoureuse de l’île et se détendre au bord de l’océan Indien durant vos voyages au Sri Lanka.
Une ville incroyablement diversifiée, Colombo abrite de nombreuses ethnies et cultures, qui contribuent tous au caractère complexe et dynamique de la ville. Cependant, si vous êtes dans la capitale du Sri Lanka, il n’y a qu’un seul endroit pour commencer, Galle Face Green. Le plus grand parc urbain de cette ville, c’est en fait un croisement entre un parc et une plage. De nos jours, c’est l’endroit idéal pour goûter à la savoureuse cuisine sri lankaise. À savoir, que la nourriture de rue préférée de l’île est le kottu, fabriqué à partir de reste, en utilisant des rôtis qui sont coupés en lanières et mélangés avec des épices, des œufs, du poulet ou du bœuf et garnis d’oignon cru haché et de piment.
Vous ne pouvez jamais visiter le Sri Lanka et partir sans manger ce plat. Il sera difficile de l’éviter de toute façon. Si vous vous promenez en fin de soirée dans une rue animée au cœur de Colombo ou de toute autre partie urbaine et suburbaine du pays. Vous serez accueillis avec le son des vendeurs de rue faisant un kottu rôti à une bonne distance, suivi immédiatement par l’arôme d’un repas délicieux qui inondera votre bouche de salive. Pour être juste, la simple mention de cette nourriture aura cet effet sur beaucoup de Sri Lankais, qui sont venus pour embrasser ce plat unique indépendamment de la race, de la religion, de l’âge ou du statut socio-économique.
Les ingrédients essentiels à savoir dans la cuisine Sri Lankaise
La cuisine sri lankaise est largement sous-estimée. Ses grands voisins volent généralement la scène quand il s’agit de cuisiner. Beaucoup de visiteurs de l’île viennent avec peu d’attentes et partent agréablement surpris. Le riz et le curry, le plat le plus emblématique du Sri Lanka, sont simplifié dans leur langue, mais d’exécution très complexe. Le curry qui accompagne le riz est en fait un assortiment de plats composés de différents légumes qui peuvent être sautés dans des épices, bouillis dans du lait de coco, trempés, caramélisés, et même servis crus avec de la noix de coco râpée. Les ingrédients eux-mêmes peuvent également être des choses que vous n’êtes pas familier avec la racine du lotus par exemple, ou la fleur de banane.
Entre autres, visitez le marché local pour découvrir la vaste gamme de fruits et légumes tropicaux proposés lors de votre séjour au Sri Lanka. Outre les plats sri lankais ont gagné en popularité dans le monde entier grâce à leur mélange d’épices fougueuses, de caris crémeux, de saveurs riches et de textures uniques. Les délicieux plats de la cuisine sri lankaise offrent ainsi aux visiteurs des expériences culinaires exotiques.
