Outre les plages paradisiaques, les temples dorés et les marchés flottants, la Thaïlande est également réputée pour la variété de ses recettes gastronomiques. En effet, la nourriture thaïlandaise est une des plus savoureuses du monde, mais aussi une des plus épicées qui soient. Pour en profiter, un petit tour au travers de ses provinces et îles permet de découvrir et de déguster les meilleurs plats thaïs. Ces derniers sont mondialement reconnus et proposent aux amateurs de bonne chère une grande variété de plats traditionnels. Tout au long de leurs séjours en Thaïlande, les touristes vont ainsi remarquer que la gastronomie détient une place importante dans la culture locale. Bien que semblable en tout point avec celle de la Chine, de la Birmanie et de l’Inde, la spécialité culinaire thaïlandaise adopte une touche particulière. Celle-ci se caractérise par leurs goûts et par l’utilisation d’ingrédients originaux comme la menthe, le curry, la coriandre, le basilic rouge ou encore la citronnelle.
Ce qu’on trouve le plus souvent dans les plats thaïs
Les principaux plats thaïlandais varient selon la région visitée. Par exemple, les vacanciers qui sont en voyage dans la partie australe du pays doivent s’habituer à savourer des recettes à base de curry jaune et de curry de rognons et poissons. Pour ceux qui optent pour un circuit Thaïlande traversant les plaines du centre, ils peuvent déguster une nourriture plus douce telle que le sauté de poulet aux feuilles de basilic. Quant à la cuisine de la partie septentrionale thaïlandaise, celle-ci est largement influencée par la cuisine birmane. La plus connue dans cette région est le khao soi, un fameux potage à base de curry et de nouilles. Au-delà des frontières du nord-est, la plupart des recettes associent des spécialités laotiennes, si on ne parle que la salade de papaye, som tam. En ce qui concerne les desserts, les Thaïlandais privilégient les fruits en les découpant sous plusieurs apparences, entre autres, étoiles, animaux et bien plus encore.
Les recettes à déguster absolument lors d’un séjour en Thaïlande
L’un des meilleurs plats à ne pas manquer à l’occasion d’un séjour en Thaïlande est le Pad thaï. Il s’agit d’un plat emblématique du pays et est accessible pour tous, car on peut l’avoir pour seulement 40 bahts dans les stands de rue. Sa composition se fait à partir de nouilles sautées dans un wok, le tout mijoté avec des œufs, des crevettes, des cacahuètes ainsi que de la sauce poisson. Lors de sa dégustation, on peut ajouter une sauce de citron vert. Pour les adeptes de la soupe thaïe, le Tom Yam est un incontournable pour faire plaisir aux papilles. Originaire du Laos, cette spécialité est préparée à base de bouillon, de citron vert, de lait de coco, de galanga, et bien entendu, de piments. Pour finir les repas en beauté, le mango sticky rice est spécialement recommandé comme dessert. Celui-ci est un mélange de riz gluant au lait de coco accompagné de mangue, un véritable délice.
